低溫蒸發(fā)器氣體側的傳熱指數(shù)較小，經常采用肋片蒸發(fā)器以提升熱傳導效應，超低溫蒸發(fā)器 易起霜而堵住。因此標準低溫蒸發(fā)器肋片間隔要比常溫下工業(yè)冷水機的大，經常片距得6~10mm。

低溫蒸發(fā)器應用于不蒸發(fā)載冷劑的開啟式呼吸系統(tǒng)，針對用食鹽水制冷池制冷的加工過程，不可以選用關閉式呼吸系統(tǒng)，那么這類蒸發(fā)器是可用的形式。針對在食鹽水中水冷卻或凍潔成袋食品類及其集中化噴霧空調系統(tǒng)的工業(yè)冷水機制冷機組，還可以選用儲水箱沉浸式體驗蒸發(fā)器。

相較于傳統(tǒng)蒸發(fā)技術，低溫蒸發(fā)器的熱泵蒸發(fā)技術在能耗上可節(jié)約90%以上；無需任何蒸汽提供熱或者作為輔助熱源，因而大大節(jié)省設備的配套設施的投資及能耗；由于熱泵其自身可以同時輸出冷媒對物料產生的蒸汽進行冷凝，所以無需任何外部的冷卻水供應，因而大大節(jié)省設備的配套設施及冷卻水和電的消耗。

低溫蒸發(fā)器采用模塊化設計，設備結構更加緊湊，占地面積小，組裝運行快速方便；超低溫蒸發(fā)，真空度達45mbar，蒸發(fā)溫度可達32℃，更加適合熱敏性物料，對于腐蝕性物料對設備的腐蝕程度降到低，延長設備的壽命。